ABOUT
세상에서 가장 맛 있 는
치 즈 케 이 크 를 당신에게.
하나에 담아내다.
치즈케이크 하나에 최고의 맛을 담고싶었다.
농후한 치즈의 풍미와 부드러운 식감. 그리고, 달콤함까지.
모두가 한대 어우러져 즐거운 하모니를 연주할 수 있게.
재료의 어울림.
좋은 식재료는 좋은 맛을 낸다.!
오랜시간동안의 경험과 노하우를 담아내어,
각자의 재료들로 최고의 맛을 낼 수 있도록 조율한다.
행복의 한조각.
밀가루와 전분을 사용하지 않는 글루텐프리 제조법과 우리만의 굽기 방식으로
베이크 와 레어치즈케이크 두 가지의 식감과 숙성과정을 통해 얻어진 쫀득함까지
모두 맛 볼 수 있는 모든것을 갖춘 치즈케이크.
MR . B L A N C
온도별로 다르게 즐길수있는 치즈케이크.
냉동상태
냉동고에서 바로먹는 방법.진한 바닐라 아이스크림과 같은 맛이며, 새콤한 맛이 더욱 강하게 느껴짐. 단단하지만 입안에서 사르륵 녹아내리는 식감.
반 해동상태
상온에서 1시간 ~ 1시간 30분또는 냉장고에서 4시간 ~ 5시간해동 후 먹는방법. 절반정도 해동된상태이며 부드러운 식감과 단단한식감의 조화가 좋음.
완전 해동상태
냉장고 24시간 해동 후 먹는 방법.마치 크램브륄레와 같은 부드러운식감과 가장자리 부분에 꾸덕함을 동시에 느낄 수 있는 달콤한 맛과 향미를 가장 많이 느낄 수 있는 상태.
MR . BLANC
행복을 가져다주는 치즈케이크
맛있는 디저트를 먹는다는 것.! 그것은 내게 일상속에서 찾는 작은 휴식과 같은 행복이었다.
그래서, 많은 사람들에게도 맛있는 디저트가 가져다주는 행복을 알려드리고 싶었다.
" 좀 더 많은 사람들에게 내가 느낀 이 행복감을 나눌수 있는 방법이 무엇일까.?"
고민끝에, 우리는 '행복한 디저트 프로젝트' 라고 명명하고, 첫번째로 내가 가장 좋아하는 치즈케이크를 선정하였다.
오랜시간 공들여진 레시피로 만든 우리 치즈케이크가 일상에서 위로와 휴식을 필요로하는 사람들에게 달콤한 행복을 가져다주길 바란다.